Sun-dried tomatoes and peas tartines | Tartinki z suszonymi pomidorami i groszkiem

DSCN6722zzOnce I made a mistake and instead of rye graham flour I used whole wheat flour – the tartines were all powdery… You’d better don’t change the flour, at least not for any other wholemeal flour, otherwise your tartines cannot be called ‘finger food’ any more ;p

Ingredients for about 15 tartines:

  • dough
    • 100 g wheat flour
    • 100 g rye graham flour (or 150 g wheat flour and 50 g rye graham flour if you don’t want it too grainy)
    • 125 g butter
    • 1 yolk
    • pinch of salt
  • ½ can of peas ( 120 g peas)
  • 15 sun-dried tomatoes
  • 1 onion
  • 100 g gouda cheese
  1. Mix all the ingredients for the dough and refrigerate for 30 min.
  2. In the meantime, chop and fry the onion until translucent. Move to a bowl and mix with the peas and chopped sun-dried tomatoes.
  3. Grate the cheese. When the onion cools down, mix ½ of the cheese with the rest of the stuffing.
  4. Grease the tartine pans with butter and make the tartine shells with the dough, fill with the stuffing and cover with the rest of the cheese.
  5. Bake in the oven preheated to 180 C for 15-18 min.
  6. Do not remove the tartines until cooled down, otherwise the dough will fall apart.

_______

Raz popełniłam błąd z tymi tartinkami i użyłam mąki pszennej razowej – tartinki były letkawo sypkie… A zatem taka moja rada, nie kombinujcie z inymij mąkami pełnoziarnistymi, bo Wasza przystawka na jeden kęs może okazać się zjadliwa tylko za pomocą łyżki ;)

Składniki:

  • ciasto:
    • 100 g mąki pszennej
    • 100 g mąki żytniej razowej (można też dodać 150 g mąki pszennej i 50 g mąki żytniej razowej, tak dla pewności, żeby ciasto nie było sypkie)
    • 125 g masła
    • 1 żółtko
    • szczypta soli
  • ½ puszki groszku konserwowego ( 120 g groszku)
  • 15 suszonych pomidorów
  • 1 cebula
  • 100 g sera gouda

  1. Zagniatamy ciasto i wstawiamy do lodówki do schłodzenia na 30 min.
  2. W międzyczasie siekamy cebulę i podsmażamy na szklisto na oliwie. Przekładamy do miski i mieszamy z groszkiem i posiekanymi suszonymi pomidorami.
  3. Tarkujemy ser. Kiedy cebula już ostygnie, mieszamy ½ porcji sera z resztą nadzienia. Resztę zostawiamy na później do posypania na wierzch.
  4. Foremki na tartinki smarujemy masłem i wyklejamy ciastem. Wypełniamy nadzieniem i posypujemy resztą sera.
  5. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 C przez 15-18 min.
  6. Zostawiamy tartinki w foremkach aż do ostygnięcia, inaczej się rozpadną. Podajemy z zieloną sałatą lub jako dodatek do zupy.

DSCN6722zzDSCN6727zz

1 Comment

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

 

Smaki dzieciństwa

Wielkanocne Smaki - edycja IV

Top blogi

Durszlak.pl